菊芋 なんぞや？
菊芋クッキーです
菊芋？
なんじゃそりゃ？
菊芋はその名の通りキク科で
生姜に似たイモ状の根っこのところを食べます
北米原産でインディアンの食料源だったとか
イヌリンという成分を多く含んでいて
これがノンカロリーの糖質だとか
血糖値がほとんど上がらないので
天然のインスリンと言われてるみたいです
この菊芋の粉末を使ったクッキー
どんな味？大丈夫？と思ったら
これが うまーい
インディアン嘘つかなーい
サクサクした食感がイイです
オーナーもいろいろ挑戦してますなぁ～
食べてみたくなった方はぜひどうぞ！
ｂｙ イヌリン 違った のよりん
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