苺のケーキ

お客様からの注文です。
スポンジは食べられない
生クリーム食べられないお客様におこたえして
作ってみました。

マドレーヌの生地の上に苺ジャムを塗り
苺を全面に並べ、ゼリーを一面に流しました。

ドイツのオプストトルテをヒントに作りました。